现在市面上有的电饭锅内胆大概分
铝制内胆：铝制内胆导热均匀，易成型，内胆也较为美观，可与其他材质复合在一起。在实际使用中铝制内胆不可以直接接触食物，必须要在表面进行涂层等保护处理。不锈钢内胆：市面上最好的304不锈钢具很好的耐腐蚀、不易生锈等特点，而且它的导热性好。不过在煮饭时易产生粘锅，清洗不方便。陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。复合多层材料：复合内胆是目前市面上比较主流的内胆，采用多层复合材料制作而成。一般内胆都是由5层组成，这种内胆导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁等特点。
总的来说，陶瓷内胆的电饭煲是不错的选择，耐磨性和不粘锅性更好，但价格偏贵。不锈钢内胆不好清洗，如果你对煮饭有经验，用起来也会比较轻松。复合多层材料内胆是目前比较主流的内胆，优点集于一身。我们常用的内锅的内壁上通常涂了一层聚四氟乙烯防焦涂层，它的作用使煮饭时不易糊，并且容易清洗。
在购买电饭煲的时候，不同材质形状的电饭煲内胆优点也是不同的，电饭煲内胆铁釜是靠电磁加热，加热更加立体，米饭受热更均匀。原釜用的是铝基材，靠的是发热盘加热，加热非常的迅速。球釜采用的是球形设计，让饭粒更饱满，米饭更香。大家根据自己的需要挑选合适的产品就可以。
